［楠梓夜市美食］陳家阿嬤拔絲地瓜芋頭/拔絲薯條－大排長龍的夜市小吃

 

又到了每週日固定擺攤的楠梓夜市，

今天介紹什麼好吃的呢？！

陳家阿嬤拔絲地瓜芋頭/拔絲薯條

每次路過都大排長龍，

想知道到底多好吃，

這次我下定決心排看看，

排著排著就覺得奇怪，

怎麼都沒有動靜，

後來才發現前面都買好多好多，

老闆就必須一直補料，

我整整排了一個小時！

終於買到了我也累死了，
因為當時身上背好多行李。

價格很好判斷，

就是小份50元/大份100元

可以選擇單一品項大小份

或像我一樣直接綜合！

老闆會一直補料，

因為每服務一位客人，

撈一撈就差不多了💁，

有些點綜合的甚至會直接說，

用其他的補足量就好！不想等了！
（我也是😂）

無時無刻檯面上的都幾乎快空

我點小綜合（50元），你看看這厚度！！

裹上糖衣的炸物好漂亮

特別的是老闆有出拔絲薯條，
甜薯條不會比加鹽巴的薯條差，
我最不期待的反而是我最喜歡的，
一口接著一口的也是很好配劇，

拔絲地瓜球也是我的最愛，
我特別喜歡看老闆炸地瓜球的過程，
一顆一顆圓滾滾的好可愛！
好吃又有趣。

拔絲地瓜本身中規中矩，
而拔絲芋頭好乾所以我不喜歡，
還好當初芋頭不夠我用薯條補足量。

喜愛程度：
薯條＝地瓜球＞地瓜＞芋頭

我的記憶中：

拔絲地瓜在餐廳裡往往都是老闆請客的甜點，

有時候忙碌的時候就無法供應，

常見的形式是：

一碗熱騰騰裹好糖衣的炸地瓜

以及

一碗冰水

將真的會拔絲的地瓜剷起來泡在冰水裡幾秒拿出，

咬下堅硬的糖衣外殼與熱烘烘的綿地瓜，

那強烈的口感對比讓人回味無窮。

長大後幾乎都是看到夜市賣如糖葫蘆般的拔絲地瓜了，

雖然也是很好吃，

但沒有小時候看到上桌時的興奮感與期待了。

最後提醒各位，

有時間再去排隊！

時間：每週日 近五點左右～夜市結束

地點：高雄市楠梓區朝明路（大埔鐵板燒對面）